Brambory s avokádovým dipem

Z brambor lze toho připravit mnohem víc než jenom vánoční salát nebo hranolky. Nechte se inspirovat. Ingredience na avokádový dip:

• 1 avokádo
• ⅓ šálku řeckého jogurtu
• 1 stroužek česneku
• 1 limetka
• 2 lžíce mletého koriandru
• 2 lžíce vody
• sůl
• pepř

Ingredience na brambory:

• 400 g sladkých brambor (batáty), oloupané a nakrájené na malé kousky
• 250 g červenohnědých brambor, oloupané a nakrájené na malé kousky
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• sůl
• ¾ šálky černých fazolí (vařené)
• 4 plátky slaniny
• mletý koriandr

Postup: V mixéru smíchejte avokádo, jogurt, česnek, limetkovou šťávu, koriandr (může být i čerstvý), vodu, sůl a koření. Mixujte do jemna a vložte do ledničky. Brambory nakrájené na malé kousky vaříme asi 8 minut dokud nezměknou. Zahřejte olivový olej ve velké, hluboké pánvy. Přidejte česnek, lehce osmažte a následně přidejte uvařené brambory. Míchejte dokud brambory nebudou mít zlatou opečenou barvu. Nakonec přidejte fazole, slaninu, koriandr a ješte 2 minuty míchejte. Odstavte od ohně a můžete servírovat. Přejeme dobrou chuť. Nutriční hodnoty na 200 g:| Kalorie: 120 kalorií | Tuky: tuky celkem 3,4 g | Nasycené mastné kyseliny: 0,8 g | Sacharidy: 17,9 g | Cukr: 2,8 g | Sodík: 318.4mg | Vláknina: 4,1 g | Bílkoviny: 5,3 g | Cholesterol: 5.2mg