Ten říká to a ten zas tohle. Obrovská síla a dosah internetu znamenají jediné. Spoustu užitečných informací kompenzuje spousta polopravd a špatných interpretací. Pojďme se spolu podívat na 10 klasických mýtů, se kterými se často setkáváme.
Den za dnem ubíhá a nám je neustále servírováno množství šokujících informací, zaručených pravd a převratných zjištění, která nám změní život. Média nám v podstatě sdělují, že je vše úplně naruby. A za týden zase naopak. Nezoufejte, rozhodně se nemusíte uchylovat k pití čisté vody přímo z pramenu a pěstovat si vlastní semínka. Pojďme se spolu podívat na nejfrekventovanější mýty, které nám podrážejí nohy a vyvolávají nepořádek v hlavě.
- Sacharidy škodí v jakémkoliv množství
Z piedestalu až na samotné dno. V současné době čelí sacharidy celoplošné kritice a víc letí keto a další “alternativní” způsoby stravování. I když jsem jejich přehnané přejídání mnohokrát kritizoval, odsuzovat je v jakémkoliv množství je hloupost.Tělo potřebuje vše. Sacharidy, tuky, bílkoviny. Nemůžeme zobecňovat a globálně odsoudit, vyzdvihnout nebo stanovit ideální množství. V každém těle je spousta individuálních proměnných, které ovlivňují ideální množství. Shodneme se, že přílišné množství je pro naturální cvičence spíš ke škodě, než k užitku. Je však doba, kdy je potřebujeme. Po tréninku, či náročné fyzické aktivitě pro doplnění vyčerpaného glykogenu, nebo při CARB UP pro znovu-nastartování metabolismu. Naučte se zacházet se sacharidy, zkoušejte svojí inzulinovou citlivost a nenásledujte obecné jídelníčky a rady, které sedí na tělo někoho jiného. Nikoliv vaše.
- Pozor na vajíčka a zapomeňte na žloutky.
Démonizování vaječných žloutků je jeden z nejvíce nepochopitelných mýtů. Obsahují množství užitečných živin a především cenných zdravých tuků. Údajné zvýšené riziko kardiovaskulárního onemocnění se nezakládá na pravdě. Oddělování žloutků od bílků se připravujete o celou řadu zdraví prospěšných látek.
- Červené maso jako spouštěč rakoviny
Častá konzumace “červeného masa” má údajně velký vliv na vznik rakoviny. Stojí a padá rakovina opravdu na konzumaci červeného masa? Daleko většího risku se dopouštíte nedodržováním zdravého životního stylu. Cigarety, zvýšená konzumace alkoholu, kvanta jídel s velkým obsahem trans tuků, dlouhodobý stres, tohle vše má daleko větší vliv. Pokud žijete zdravým životním stylem, jíte hodně zeleniny, pijete vodu a vyvarujete se špatným návykům, nemusíte se červeného masa bát. (Pokud ho teda nepojídáte denně po kilech).
- Vyhýbejte se saturovaným tukům
V minulosti populární low-fat diety kritizovali tuky všech kategorií. Dnes už víme, že nejsou ani zdaleka tak škodlivé. Nejsou příčinou onemocnění srdce, nebudou vám nepřítelem v dietě. Jsou velmi dobrým a stálým zdrojem energie, v každém gramu mají poměrně velký energetický příjem, obsahují vitamíny (A, E, D, K) a mají pozitivní vliv na tvorbu testosteronu. Kde je hledat? Kakao, kokosový olej, sýry (ovčí, kozí a další), zvěřině, hovězím mase, ořechových máslech, rybách, slanině a dalším.
- Sůl způsobuje vysoký krevní tlak
Zvýšená konzumace soli může mít vliv na váš zdravotní stav, nikoliv však na zvýšený krevní tlak. Spojitost konzumace soli se zvýšeným tlakem byla prokázána pouze u lidí, kteří zvýšeným tlakem trpí trvale. Sůl v tomto případě není spouštěčem, ale nástrojem posilujícím onemocnění.
- IIFYM
Populární metoda IIFYM (If It Fits Your Macros) je založená na tom, že konzumujete cokoliv, pokud vám to sedí do vašich maker. Makro živiny jsou tuky, bílkoviny a sacharidy. Nejde tedy o to, jestli sníte 5 kilo brambor, nebo 3 sušenky. Pokud si spočítáte poměry, údajně by to mělo fungovat. Myslím, že je to hloupost. Tělo bezpečně pozná, jestli přijmete komplexní kvalitní živiny plné vitamínů a minerálů, nebo “toxický odpad”. A jestli máte chuť na sušenku, pizzu nebo zmrzlinu. Pořádně makejte, držte stravu dlouhodobě a jednou za čas si najdete místo na cokoliv.
- Po ránu všichni potřebujeme sacharidy a velký příjem energieKulturistické dogma, že každé ráno je potřeba nastartovat velkým příjmem energie a nejlépe sacharidů nedává smysl. Záleží samozřejmě na vašem cíli, momentálním plánu a především na to, jak na potravinu jako takovou a sacharidy po ránu reaguje vaše tělo. Obecně platí, že pokud pracujete s váhou kterou máte, nebo se snažíte vaši váhu spíš redukovat, větší příjem sacharidů po ránu nepotřebujete. Pokud kvalitně spíte, měli byste mít dostatek energie ze spánku. A vhodnější snídaně tak bude založená na bílkovině a tuku.
- Vysoká konzumace bílkovin vede k poškození kostí a ledvin
Podle nejrůznějších výzkumů byl potvrzení přímý vliv vysoké konzumace bílkovin na špatný stav ledvin a kostí. Zvýšený příjem bílkovin údajně způsoboval vyšší vylučování vápníku důležitého pro stavbu a stav kostí. Pozdější výzkumy obě tvrzení vyvrátily. Pokud se držíte hodnot mezi 2-3g/kg tělesné váhy a nemáte žádné problémy, určitě není nutno počet bílkovin eliminovat. Přesto však doporučuji správně seskládat jejich příjem a nekonzumovat dlouhodobě bez odpočinku více jak 500 g masa denně.
- Vitamíny a minerály stačí přijímat z jídla
Kdykoliv tohle čtu a slyším, jsem připravený tasit nůž a vydat se do boje. Opět nelze zobecňovat a existují vitamíny, které je vzhledem k jejich formě lepší přijímat z jídla, ale nejsou to zdaleka všechny. 3/4 populace přijímají denně nedostatek hořčíku, kterým je vzhledem k průmyslovému zpracování potravin nedostatkovým minerálem ve stravě. A mohli bychom pokračovat. Zkrátka a dobře, nebojte se doplňků stravy. Někdy je to daleko menší chemie, než “přírodní” zdroje stravy.
- Hlavně toho do sebe hodně nacpat a co nejrychleji
Méně je někdy více. A týká se to tréninku a především stravy. Tělo nefunguje bezedně. Svaly se nedají dojíst a váha srazit ignorováním alespoň rozumného množství přijatých živin. Najděte si něco, co vám vyhovuje. Jezte tak, ať máte výsledky, ale zároveň vám nastavení dlouhodobě vyhovuje. A co už vůbec nedělejte, je jíst ve spěchu za co největší rychlosti. Živiny špatně strávíte a tělo je nedokáže využít.